Granolio Belje Glatko T 550
StředníChorvatsko
Belje Glatko T 550 is a Granolio wheat flour for bread baking. It contains 9.57% protein.
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 9,6 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 5,5 h při 22°C, v rozmezí 3–9 h. V lednici při 4°C vydrží až 22 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–63 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 61–63 %.
Belje Glatko T 550 is a Granolio wheat flour for bread baking. It contains 9.57% protein.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Belje Glatko T 550 vs Pšenično bijelo brašno TIP 550 glatko
Síla
Střední—Bílkoviny
9.57%9.35%-0.2%Hydratace
——Zrání
——Belje Glatko T 550 vs Pšenično bijelo brašno TIP 550 glatko
Belje Glatko T 550 | ||
|---|---|---|
Síla | Střední | — |
Bílkoviny | 9.57% | 9.35%-0.2% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |