Shipton Mill Gluten-Free Organic White Rice Flour (802)
Glutenfritt ekologiskt vitt rismjöl från Shipton Mill. Passar till glutenfria bakblandningar och som förtjockningsmedel.
Innehåller: ris
Hur kalkylatorn använder detta mjöl
- Jäsningsfönster. Kalkylatorn beräknar att degen toppar efter cirka 3,5 h vid 22°C, inom ett fönster på 1–7,5 h. I kylskåp vid 4°C håller den i upp till 24 h.
- Hydratiseringsintervall. Utifrån dess specifikationer uppskattar Pandough 75–85% vatten, och kalkylatorns hydratiseringsintervall börjar där. För Traditionell Napoletana i en 290°C hemmasugn rekommenderas 75–85%.
Glutenfritt ekologiskt vitt rismjöl från Shipton Mill. Passar till glutenfria bakblandningar och som förtjockningsmedel.
Bakat med detta mjöl
Laddar...
Gluten-Free Organic White Rice Flour (802) vs 4-Kornmehl Bio
Styrka
—MellanProtein
6.7%10%+3.3%Hydrering
——Mognad
——Gluten-Free Organic White Rice Flour (802) vs 4-Kornmehl Bio
Gluten-Free Organic White Rice Flour (802) | ||
|---|---|---|
Styrka | — | Mellan |
Protein | 6.7% | 10%+3.3% |
Hydrering | — | — |
Mognad | — | — |