Pandough
Maxima MSM 50

Maxima MSM 50

Planejar uma fornada com esta batedeira

A amassadeira espiral Maxima classe 50L usa uma cabeça fixa e tigela fixa e funciona com 400V. Ela tem duas velocidades de mistura fixas (110 e 220 rpm).

Capacidade de massa
Não publicado
Tipo
Espiral
57.3 L2400 W
Janela de hidratação
Não publicado

Especificações

Tipo
Espiral
Tigela
57.3 L
Biga firme
Sim
Velocidade do batedor
110-220 RPM
Velocidade da tigela
11-22 RPM
Motor
2400 W

Prós

  • A tigela e a espiral são feitas de aço inoxidável.
  • Duas velocidades fixas suportam estágios de mistura lentos e mais rápidos.
  • Uma grade de proteção da tigela e um interruptor de segurança estão incluídos.

Contras

  • O lote mínimo do fabricante é de 15 kg de massa.
  • Requer uma alimentação trifásica de 400V.

Como a calculadora utiliza esta batedeira

  • Temperatura da água. O Pandough utiliza o fator de fricção típico para o seu tipo, 11. Para obter uma massa a 24°C numa cozinha a 22°C, a calculadora solicita água a 17°C, contra 25°C ao amassar à mão.
  • Verificação do tamanho do lote. Abaixo de 15 kg, avisa que o lote é muito pequeno.

Fórmulas que esta batedeira suporta

A maior amassadura individual para cada fórmula na sua própria hidratação. O limite é o mesmo que a calculadora usa para verificar a sua amassadura.

Capacidade de massa e hidratação da Maxima MSM 50

A amassadeira espiral Maxima classe 50L usa uma cabeça fixa e tigela fixa e funciona com 400V. Ela tem duas velocidades de mistura fixas (110 e 220 rpm).

Também conhecido como: 09361050, Dough Mixer - 50L - 32kg Dough - 2 Speeds.

  • A tigela e a espiral são feitas de aço inoxidável.
  • Duas velocidades fixas suportam estágios de mistura lentos e mais rápidos.
  • Uma grade de proteção da tigela e um interruptor de segurança estão incluídos.
  • O lote mínimo do fabricante é de 15 kg de massa.
  • Requer uma alimentação trifásica de 400V.
Planejar este lote na calculadora

A Maxima MSM 50 consegue misturar biga?

Sim. A Maxima MSM 50 é adequada para biga firme; verifique a ferramenta de lote acima, pois uma hidratação menor reduz a capacidade útil.

Fornadas com esta batedeira

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