Pandough
Famag Grilletta IM5S single-speed

Famag Grilletta IM5S single-speed

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Grilletta IM5S jednobiegowa to mikser spiralny do ciasta z uchylną głowicą i wyjmowaną dzieżą, z jedną stałą prędkością oraz spiralą i prętem centralnym ze stali nierdzewnej. Famag podaje, że jest przeznaczony do 5 kg gotowego ciasta. Spirala pracuje z prędkością 100 obrotów na minutę. Dzieżę można wyjąć do mycia i usuwania ciasta.

Pojemność ciasta
5 kg
Typ
Spiralny
8 L
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Spiralny
Dzieża
8 L
Pojemność ciasta
500 g - 5 kg
Regulacja prędkości
Nie
Bieg wsteczny
Nie
Sztywna biga
Nie
Prędkość mieszadła
100-100 RPM

Zalety

  • Uchylna głowica i wyjmowana dzieża ułatwiają usuwanie ciasta i czyszczenie.
  • Dzieża, spirala i pręt centralny ze stali nierdzewnej nadają się do regularnego wyrabiania ciasta.
  • Jedna stała prędkość sprawia, że obsługa jest prosta.

Wady

  • Ten mikser do ciasta nie zastąpi miksera z trzepaczką i mieszadłem do ciast ucieranych.
  • Uchylna głowica wymaga wolnej przestrzeni nad maszyną.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 5 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 3.5 kg. Poniżej 500 g ostrzega, że porcja jest za mała.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Famag Grilletta IM5S single-speed: pojemność ciasta i hydratacja

zakres ciasta od 500 g do 5 kg

Grilletta IM5S jednobiegowa to mikser spiralny do ciasta z uchylną głowicą i wyjmowaną dzieżą, z jedną stałą prędkością oraz spiralą i prętem centralnym ze stali nierdzewnej. Famag podaje, że jest przeznaczony do 5 kg gotowego ciasta. Spirala pracuje z prędkością 100 obrotów na minutę. Dzieżę można wyjąć do mycia i usuwania ciasta.

  • Uchylna głowica i wyjmowana dzieża ułatwiają usuwanie ciasta i czyszczenie.
  • Dzieża, spirala i pręt centralny ze stali nierdzewnej nadają się do regularnego wyrabiania ciasta.
  • Jedna stała prędkość sprawia, że obsługa jest prosta.
  • Ten mikser do ciasta nie zastąpi miksera z trzepaczką i mieszadłem do ciast ucieranych.
  • Uchylna głowica wymaga wolnej przestrzeni nad maszyną.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Famag Grilletta IM5S single-speed nadaje się do bigi?

Famag Grilletta IM5S single-speed nie jest zalecany do sztywnego ciasta biga. Nie posiada biegu wstecznego. Użyj lepiej dopasowanego miksera lub luźniejszego prefermentu.

Czy Famag Grilletta IM5S single-speed posiada regulowany zakres pracy silnika?

Niestety Famag Grilletta IM5S single-speed nie posiada możliwości regulowania prędkości obrotów.

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.