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Famag IM20

Famag IM20

IM20은 고정 헤드와 고정 볼, 한 가지 고정 속도, 스테인리스 스틸 스파이럴 및 브레이커 바를 갖춘 스파이럴 반죽 믹서입니다. 20 kg의 완성 반죽을 처리할 수 있습니다. 스파이럴은 100 rpm으로 작동합니다. 볼을 제자리에서 청소하고 스파이럴 위로 반죽을 들어 올릴 공간을 확보하세요.

반죽 용량
20 kg
종류
스파이럴
24 L
수분율 범위
미공개

사양

종류
스파이럴
볼
24 L
반죽 용량
2 kg - 20 kg
가변 속도
아니요
역회전
아니요
단단한 비가
아니요
도구 속도
100-100 RPM

장점

  • 스파이럴과 브레이커 바는 반죽 영역에서 반죽이 계속 움직이도록 합니다.
  • 스테인리스 스틸 볼, 스파이럴, 브레이커 바는 일반적인 반죽 작업에 적합합니다.
  • 단일 고정 속도로 작동이 간단합니다.

단점

  • 이 반죽기는 거품기나 케이크 반죽기를 대체하지 않습니다.
  • 고정식 볼은 제자리에서 청소해야 합니다.

계산기가 이 믹서를 사용하는 방법

  • 물 온도. 판도우는 해당 유형의 일반적인 마찰 계수 11를 사용합니다. 22°C 주방에서 24°C 반죽을 만들려면, 손으로 믹싱할 때 25°C인 것과 달리 계산기는 17°C 온도의 물을 요구합니다.
  • 배치 크기 확인. 60% 수화율에서 계산기는 20 kg을(를) 초과하는 배치를 표시합니다. 50% 비가의 경우, 한계는 14 kg으로(으로) 줄어듭니다. 2 kg 미만이면 반죽량이 너무 적다는 경고가 나옵니다.

이 믹서가 처리할 수 있는 레시피

각 레시피의 해당 수화율에서 만들 수 있는 최대 반죽량입니다. 이 한도는 계산기가 사용자의 반죽량을 확인할 때 사용하는 것과 동일합니다.

Famag IM20 반죽 용량과 수분율

반죽 범위: 2 kg ~ 20 kg

IM20은 고정 헤드와 고정 볼, 한 가지 고정 속도, 스테인리스 스틸 스파이럴 및 브레이커 바를 갖춘 스파이럴 반죽 믹서입니다. 20 kg의 완성 반죽을 처리할 수 있습니다. 스파이럴은 100 rpm으로 작동합니다. 볼을 제자리에서 청소하고 스파이럴 위로 반죽을 들어 올릴 공간을 확보하세요.

  • 스파이럴과 브레이커 바는 반죽 영역에서 반죽이 계속 움직이도록 합니다.
  • 스테인리스 스틸 볼, 스파이럴, 브레이커 바는 일반적인 반죽 작업에 적합합니다.
  • 단일 고정 속도로 작동이 간단합니다.
  • 이 반죽기는 거품기나 케이크 반죽기를 대체하지 않습니다.
  • 고정식 볼은 제자리에서 청소해야 합니다.
계산기에서 이 배치 계획하기

Famag IM20으로 비가를 반죽할 수 있나요?

Famag IM20은 단단한 비가 반죽에는 권장되지 않습니다. 역회전 기능이 없습니다. 더 적합한 믹서나 더 부드러운 사전 발효종을 사용하세요.

Famag IM20은 모터 속도를 조절할 수 있나요?

아니요. Famag IM20은 모터 속도를 조절할 수 없습니다.

이 반죽기로 만든 베이킹

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