Harimsa Harina de Trigo
중간
밀가루만을 유일한 성분으로 사용하여 만든 가정용 도우용 일반 밀가루입니다.
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 단백질 11.2%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 6시간 후 최고점에 도달하며, 이는 3–9.5시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 최대 25시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 58–65%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 63–65%를 권장합니다.
밀가루만을 유일한 성분으로 사용하여 만든 가정용 도우용 일반 밀가루입니다.
이 밀가루로 만든 베이킹
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Harina de Trigo vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
강도
중간강함단백질
11.18%12%+0.8%가수율
——숙성
——Harina de Trigo vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Harina de Trigo | ||
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강도 | 중간 | 강함 |
단백질 | 11.18% | 12%+0.8% |
가수율 | — | — |
숙성 | — | — |