Pandough
Univerzální Kuchyňský robot (planetární)

Univerzální Kuchyňský robot (planetární)

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

A KitchenAid-style planetary mixer: the hook orbits while the bowl stays still. Fine for home pizza batches if you stay on low speed and avoid reaching the motor's thermal limit.

Kapacita těsta
2.5 kg
Typ
Planetární
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Planetární
Kapacita těsta
2.5 kg
Praktická dávka
2 kg
Faktor tření
12

Klady

  • Common in home kitchens, so you can mix without a dedicated spiral.
  • The attachments handle more than dough.
  • Low-speed dough-hook work is enough for most pizza batches.

Zápory

  • Stiff or large batches make the machine move across the worktop and heat the dough quickly.
  • Manufacturer dough-weight ratings are often missing or optimistic.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Jeho faktor tření je 12. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 16°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 2.5 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 1.8 kg.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Univerzální Kuchyňský robot (planetární)

maximálně 2.5 kg těsta

A KitchenAid-style planetary mixer: the hook orbits while the bowl stays still. Fine for home pizza batches if you stay on low speed and avoid reaching the motor's thermal limit.

  • Common in home kitchens, so you can mix without a dedicated spiral.
  • The attachments handle more than dough.
  • Low-speed dough-hook work is enough for most pizza batches.
  • Stiff or large batches make the machine move across the worktop and heat the dough quickly.
  • Manufacturer dough-weight ratings are often missing or optimistic.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

generic, planetary

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.