일반 스탠드 믹서 (유성 기어식) 반죽 용량과 수분율
일반 스탠드 믹서 (유성 기어식)은(는) 유성 및 반죽 최대 1.5 kg를 갖춘 반죽 믹서입니다. KitchenAid 스타일의 플래니터리 믹서는 볼이 고정된 채 훅이 회전합니다. 낮은 속도를 유지하고 모터의 열 한계에 도달하지 않는다면 가정용 피자 반죽에 적합합니다. 제빵사들은 가정에서 흔히 사용되므로 전용 스파이럴 믹서 없이도 반죽할 수 있습니다., 반죽 외에도 다양한 부착물을 사용할 수 있습니다., 대부분의 피자 반죽에는 저속으로 도우 훅을 사용하는 것으로 충분합니다.에 대해 평가합니다. 일반적인 단점으로는 단단하거나 많은 양의 반죽은 기계를 작업대 위에서 움직이게 하고 반죽을 빠르게 뜨겁게 만듭니다., 제조사의 반죽 무게 등급은 종종 누락되거나 낙관적입니다.가 있습니다.