Deegcapaciteit en hydratatie van Generiek Keukenmachine (planetair)
Generiek Keukenmachine (planetair) is een deegmixer met een Planetair en maximaal 1.5 kg deeg. Een planetaire mixer in KitchenAid-stijl: de haak draait rond terwijl de kom stilstaat. Prima voor thuisbaksels als je op lage snelheid blijft en voorkomt dat de motor oververhit raakt. Bakkers waarderen hem om veelvoorkomend in thuiskeukens, dus je kunt kneden zonder een speciale spiraalkneder., de opzetstukken kunnen meer aan dan alleen deeg., kneden op lage snelheid met de deeghaak is genoeg voor de meeste pizzadegen.. Veelvoorkomende nadelen zijn stijf of veel deeg zorgt ervoor dat de machine over het aanrecht wandelt en het deeg snel opwarmt., de deegcapaciteiten van de fabrikant ontbreken vaak of zijn nogal optimistisch..