Młyn Suwałki Mąka Pszenna Chlebowa Typ 750
SilnáPolsko
Wheat bread flour made from Polish-grown grain, for loaves and bread rolls. Protein: 12%.
Obsahuje: pšenice 750
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 12 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 7 h při 22°C, v rozmezí 3,5–11 h. V lednici při 4°C vydrží až 33 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 58–65 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 63–65 %.
Wheat bread flour made from Polish-grown grain, for loaves and bread rolls. Protein: 12%.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Mąka Pszenna Chlebowa Typ 750 vs Basia Tortowa Extra 😉
Síla
SilnáStředníBílkoviny
12%10%-2.0%Hydratace
——Zrání
——Mąka Pszenna Chlebowa Typ 750 vs Basia Tortowa Extra 😉
Mąka Pszenna Chlebowa Typ 750 | ||
|---|---|---|
Síla | Silná | Střední |
Bílkoviny | 12% | 10%-2.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |