Granolio Farina Speciale Heljdino Integralno
Farina Speciale Heljdino Integralno is a Granolio wholemeal buckwheat flour for bread baking. It contains 12% protein.
Obsahuje: pohanková (celozrnná)
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 3,5 h při 22°C, v rozmezí 1–7,5 h. V lednici při 4°C vydrží až 24 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–62 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 60–62 %.
Farina Speciale Heljdino Integralno is a Granolio wholemeal buckwheat flour for bread baking. It contains 12% protein.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Farina Speciale Heljdino Integralno vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
—SilnáBílkoviny
12%12%Hydratace
——Zrání
——Farina Speciale Heljdino Integralno vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Farina Speciale Heljdino Integralno | ||
|---|---|---|
Síla | — | Silná |
Bílkoviny | 12% | 12% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |