General Mills Gold Medal Superlative Bakers Flour Bulk Bag Enriched Bleached
Silná
Bakery wheat flour. Ingredients: bleached wheat flour, malted barley flour, niacin, iron, ascorbic acid, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid.
Obsahuje: pšenice, ječmen, kyselina askorbová a ostatní ingredience
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 13 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 8 h při 22°C, v rozmezí 4–13 h. V lednici při 4°C vydrží až 43 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 60–68 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 64–68 %.
Bakery wheat flour. Ingredients: bleached wheat flour, malted barley flour, niacin, iron, ascorbic acid, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Gold Medal Superlative Bakers Flour Bulk Bag Enriched Bleached vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
SilnáSilnáBílkoviny
13%12%-1.0%Hydratace
——Zrání
——Gold Medal Superlative Bakers Flour Bulk Bag Enriched Bleached vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Gold Medal Superlative Bakers Flour Bulk Bag Enriched Bleached | ||
|---|---|---|
Síla | Silná | Silná |
Bílkoviny | 13% | 12%-1.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |