Pandough
KYS Pro Baker Easy 20

KYS Pro Baker Easy 20

Planejar uma fornada com esta batedeira

A KYS Pro Baker Easy 20 é uma amassadeira espiral de 20 L com cabeça inclinável e tigela de aço inoxidável removível. Seu acionamento por correia oferece velocidade de mistura continuamente ajustável de 44 a 305 rpm, com iluminação LED na tigela. O fabricante lista uma carga mínima de farinha de 2 kg. A máquina pesa 68 kg e mede 65 × 38 × 51 cm. Não possui inversão de sentido.

Capacidade de massa
Não publicado
Tipo
Espiral
20 L
Janela de hidratação
Não publicado

Especificações

Tipo
Espiral
Tigela
20 L
Velocidade variável
Sim
Marcha reversa
Não
Biga firme
Não

Prós

  • A cabeça inclinável e a tigela removível simplificam o descarregamento e a limpeza.
  • O ajuste contínuo de velocidade permite mudanças graduais durante a amassadura.
  • A iluminação LED ajuda a acompanhar o desenvolvimento da massa na tigela.

Contras

  • Não há inversão de sentido.
  • Com 68 kg, precisa de uma bancada estável e manuseio cuidadoso.

Como a calculadora utiliza esta batedeira

  • Temperatura da água. O Pandough utiliza o fator de fricção típico para o seu tipo, 11. Para obter uma massa a 24°C numa cozinha a 22°C, a calculadora solicita água a 17°C, contra 25°C ao amassar à mão.
  • Verificação do tamanho do lote. O fabricante não publica a capacidade de massa, pelo que não existe um limite de lote para verificar.

Fórmulas que esta batedeira suporta

A maior amassadura individual para cada fórmula na sua própria hidratação. O limite é o mesmo que a calculadora usa para verificar a sua amassadura.

Capacidade de massa e hidratação da KYS Pro Baker Easy 20

A KYS Pro Baker Easy 20 é uma amassadeira espiral de 20 L com cabeça inclinável e tigela de aço inoxidável removível. Seu acionamento por correia oferece velocidade de mistura continuamente ajustável de 44 a 305 rpm, com iluminação LED na tigela. O fabricante lista uma carga mínima de farinha de 2 kg. A máquina pesa 68 kg e mede 65 × 38 × 51 cm. Não possui inversão de sentido.

  • A cabeça inclinável e a tigela removível simplificam o descarregamento e a limpeza.
  • O ajuste contínuo de velocidade permite mudanças graduais durante a amassadura.
  • A iluminação LED ajuda a acompanhar o desenvolvimento da massa na tigela.
  • Não há inversão de sentido.
  • Com 68 kg, precisa de uma bancada estável e manuseio cuidadoso.
Planejar este lote na calculadora

A KYS Pro Baker Easy 20 consegue misturar biga?

A KYS Pro Baker Easy 20 não é recomendada para biga firme. Ela não possui marcha à ré. Use uma batedeira mais adequada ou um pré-fermento mais macio.

A KYS Pro Baker Easy 20 tem velocidade de motor regulável?

Sim. A KYS Pro Baker Easy 20 permite regular a velocidade do motor durante a mistura.

Fornadas com esta batedeira

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