Pandough
Häussler SP 15 KA 1G

Häussler SP 15 KA 1G

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A Häussler SP 15 KA 1G é uma amassadeira espiral de 18 L com uma velocidade de amassamento fixa. A tabela atual do fabricante especifica 1,4-13 kg de massa com absorção de água acima de 60% e um máximo de 5,5 kg abaixo de 60%. O braço de amassamento pode ser levantado e a tigela de aço inoxidável pode ser removida através de um encaixe de baioneta. Um temporizador para a máquina após a duração selecionada, até 30 minutos. A versão de uma velocidade é oferecida com alimentação de 230 V ou 400 V; verifique a variante elétrica selecionada. Rodas são vendidas separadamente.

Capacidade de massa
13 kg
Tipo
Espiral
18 L
Janela de hidratação
Não publicado

Especificações

Tipo
Espiral
Tigela
18 L
Capacidade de massa
1.4 kg - 13 kg
Velocidade variável
Não
Biga firme
Sim

Prós

  • O braço de amassamento elevável e a tigela removível simplificam o descarregamento e a limpeza.
  • O temporizador para o amassamento após a duração selecionada.
  • O fabricante especifica um lote mínimo de 1,4 kg de massa.

Contras

  • Massas com absorção de água abaixo de 60% têm um limite de lote inferior de 5,5 kg.
  • A máquina de 56 kg precisa de um espaço de trabalho permanente e estável; rodas custam extra.

Como a calculadora utiliza esta batedeira

  • Temperatura da água. O Pandough utiliza o fator de fricção típico para o seu tipo, 11. Para obter uma massa a 24°C numa cozinha a 22°C, a calculadora solicita água a 17°C, contra 25°C ao amassar à mão.
  • Verificação do tamanho do lote. Com 60% de hidratação, a calculadora sinaliza lotes acima de 13 kg. Para uma biga com 50% de hidratação, o limite desce para 5.5 kg. Abaixo de 1.4 kg, avisa que o lote é muito pequeno.

Fórmulas que esta batedeira suporta

A maior amassadura individual para cada fórmula na sua própria hidratação. O limite é o mesmo que a calculadora usa para verificar a sua amassadura.

Capacidade de massa e hidratação da Häussler SP 15 KA 1G

uma variação de massa de 1.4 kg a 13 kg

A Häussler SP 15 KA 1G é uma amassadeira espiral de 18 L com uma velocidade de amassamento fixa. A tabela atual do fabricante especifica 1,4-13 kg de massa com absorção de água acima de 60% e um máximo de 5,5 kg abaixo de 60%. O braço de amassamento pode ser levantado e a tigela de aço inoxidável pode ser removida através de um encaixe de baioneta. Um temporizador para a máquina após a duração selecionada, até 30 minutos. A versão de uma velocidade é oferecida com alimentação de 230 V ou 400 V; verifique a variante elétrica selecionada. Rodas são vendidas separadamente.

  • O braço de amassamento elevável e a tigela removível simplificam o descarregamento e a limpeza.
  • O temporizador para o amassamento após a duração selecionada.
  • O fabricante especifica um lote mínimo de 1,4 kg de massa.
  • Massas com absorção de água abaixo de 60% têm um limite de lote inferior de 5,5 kg.
  • A máquina de 56 kg precisa de um espaço de trabalho permanente e estável; rodas custam extra.
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A Häussler SP 15 KA 1G consegue misturar biga?

Sim. A Häussler SP 15 KA 1G é adequada para biga firme; verifique a ferramenta de lote acima, pois uma hidratação menor reduz a capacidade útil.

A Häussler SP 15 KA 1G tem velocidade de motor regulável?

Não. A Häussler SP 15 KA 1G não permite regular a velocidade do motor.

Fornadas com esta batedeira

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