Warbro Kvarn Dala lantvete ljust mjöl
SilnáŠvédsko
A sifted organic Dala landrace wheat flour for bread.
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 13 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 8,5 h při 22°C, v rozmezí 4,5–14 h. V lednici při 4°C vydrží až 47 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 60–68 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 64–68 %.
A sifted organic Dala landrace wheat flour for bread.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Dala lantvete ljust mjöl vs Eko Vetemjöl
Síla
SilnáStředníBílkoviny
13%10%-3.0%Hydratace
——Zrání
——Dala lantvete ljust mjöl vs Eko Vetemjöl
Dala lantvete ljust mjöl | ||
|---|---|---|
Síla | Silná | Střední |
Bílkoviny | 13% | 10%-3.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |