Waitrose Spelt Flour
A light spelt flour stoneground on traditional French burr stones. The producer recommends it for bread, cakes and biscuits. Ingredients: spelt (wheat) flour.
Obsahuje: špalda
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 5 h při 22°C, v rozmezí 2,5–8 h. V lednici při 4°C vydrží až 18 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–62 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 60–62 %.
A light spelt flour stoneground on traditional French burr stones. The producer recommends it for bread, cakes and biscuits. Ingredients: spelt (wheat) flour.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Spelt Flour vs Almaverde Bio Farro
Spelt Flour | ||
|---|---|---|
Síla | — | — |
Bílkoviny | 14.5% | 13%-1.5% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |