Waitrose Duchy Organic Stoneground Wholemeal Plain Flour
An organic stone-milled wholemeal wheat flour used in Waitrose soda-bread recipes.
Obsahuje: pšenice (celozrnná)
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 7,5 h při 22°C, v rozmezí 4–12 h. V lednici při 4°C vydrží až 37 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 56–63 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 61–63 %.
An organic stone-milled wholemeal wheat flour used in Waitrose soda-bread recipes.
Výtvory s touto moukou
Načítání...