Molino Bassini Riso BIO
Organic flour milled from white rice for bread preparations. May contain traces of gluten.
Obsahuje: rýžová
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 3,5 h při 22°C, v rozmezí 1–7,5 h. V lednici při 4°C vydrží až 24 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–62 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 60–62 %.
Organic flour milled from white rice for bread preparations. May contain traces of gluten.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Riso BIO vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
—SilnáBílkoviny
7%12%+5.0%Hydratace
——Zrání
——Riso BIO vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Riso BIO | ||
|---|---|---|
Síla | — | Silná |
Bílkoviny | 7% | 12%+5.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |