Kungsörnen Eko Grahamsmjöl
Švédsko
KRAV organic wholegrain wheat flour with 11% protein. The entire wheat grain is included, making it suitable for wholemeal bread and blends with white bread flour.
Obsahuje: pšenice (celozrnná)
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 7,5 h při 22°C, v rozmezí 4–12 h. V lednici při 4°C vydrží až 37 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 58–65 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 63–65 %.
KRAV organic wholegrain wheat flour with 11% protein. The entire wheat grain is included, making it suitable for wholemeal bread and blends with white bread flour.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Eko Grahamsmjöl vs Grahamsmjöl
Eko Grahamsmjöl | ||
|---|---|---|
Síla | — | — |
Bílkoviny | 11% | 10.7%-0.3% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |