Pandough
Famag Grilletta IM8

Famag Grilletta IM8

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A Grilletta IM8 egy spiráldagasztógép fix fejjel és fix tállal, egy fix sebességgel, rozsdamentes acél spirállal és középső rúddal. A Famag 8 kg kész tészta kapacitással adja meg. A spirál 100 ford./perccel működik. Hagyj helyet a tál helyben történő tisztításához és a tészta spirálon túli kiemeléséhez.

Tésztakapacitás
8 kg
Típus
Spirál
11 L
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Spirál
Tál
11 L
Tésztakapacitás
500 g - 8 kg
Változtatható sebesség
Nem
Irányváltás
Nem
Kemény biga
Nem
Eszköz sebessége
100-100 RPM

Előnyök

  • A spirál és a középső rúd mozgásban tartja a tésztát a dagasztási zónában.
  • A rozsdamentes acél tál, spirál és középső rúd alkalmas a rendszeres tésztamunkához.
  • Az egyetlen fix sebesség egyszerűvé teszi a működtetést.

Hátrányok

  • Ez a dagasztógép nem helyettesíti a habverőt vagy a tortakeverőt.
  • A fix tálat a helyén kell tisztítani.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 8 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 5.6 kg értékre csökken. 500 g alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Famag Grilletta IM8 tésztakapacitás és hidratáció

egy 500 g–8 kg közötti tésztamennyiség

A Grilletta IM8 egy spiráldagasztógép fix fejjel és fix tállal, egy fix sebességgel, rozsdamentes acél spirállal és középső rúddal. A Famag 8 kg kész tészta kapacitással adja meg. A spirál 100 ford./perccel működik. Hagyj helyet a tál helyben történő tisztításához és a tészta spirálon túli kiemeléséhez.

  • A spirál és a középső rúd mozgásban tartja a tésztát a dagasztási zónában.
  • A rozsdamentes acél tál, spirál és középső rúd alkalmas a rendszeres tésztamunkához.
  • Az egyetlen fix sebesség egyszerűvé teszi a működtetést.
  • Ez a dagasztógép nem helyettesíti a habverőt vagy a tortakeverőt.
  • A fix tálat a helyén kell tisztítani.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Famag Grilletta IM8 bigát dagasztani?

Famag Grilletta IM8 nem ajánlott kemény biga tésztához. Nincs hátrameneti funkciója. Használjon megfelelőbb dagasztógépet vagy lágyabb előtésztát.

Rendelkezik a Famag Grilletta IM8 szabályozható motorsebességgel?

Nem. A Famag Grilletta IM8 motorsebessége nem szabályozható.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.