Pandough
Prismafood IMR 20

Prismafood IMR 20

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The Prismafood IMR 20 is a single-phase spiral mixer with a lifting head and removable bowl. Its 22 L bowl is rated for 16 kg of finished dough. A timer and wheels come as standard, while the transmission uses an oil-bath geared motor. The bowl, spiral, central bar and protective grid are stainless steel. The lifting head opens access for dough removal and cleaning.

Kapacita těsta
16 kg
Typ
Spirálový
22 L
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Spirálový
Mísa
22 L
Kapacita těsta
16 kg
Tuhá biga
Ano

Klady

  • The removable bowl simplifies dough removal and cleaning.
  • A timer supports repeat mixing batches.
  • The lifting head gives access around the spiral.

Zápory

  • The lifting head needs clearance above the machine.
  • This dough kneader does not replace a whisk or cake beater.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 16 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 11.2 kg.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Prismafood IMR 20

maximálně 16 kg těsta

The Prismafood IMR 20 is a single-phase spiral mixer with a lifting head and removable bowl. Its 22 L bowl is rated for 16 kg of finished dough. A timer and wheels come as standard, while the transmission uses an oil-bath geared motor. The bowl, spiral, central bar and protective grid are stainless steel. The lifting head opens access for dough removal and cleaning.

  • The removable bowl simplifies dough removal and cleaning.
  • A timer supports repeat mixing batches.
  • The lifting head gives access around the spiral.
  • The lifting head needs clearance above the machine.
  • This dough kneader does not replace a whisk or cake beater.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne Prismafood IMR 20 umíchat bigu?

Ano. Prismafood IMR 20 je vhodný pro tuhé těsto na bigu. Nižší hydratace snižuje využitelnou kapacitu, proto si před mícháním tuhého předtěsta zkontroluj plán dávky.

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.