Shipton Mill Gluten-Free Organic Millet Flour (814)

Name: Shipton Mill Gluten-Free Organic Millet Flour (814)
Brand: Shipton Mill

Farinha de Painço Orgânica Sem Glúten da Shipton Mill. Uma farinha de moagem média a fina com textura cremosa, adequada para misturas de panificação sem glúten.

Contém: outro cereal

Hidratação62.0%

62%

Quantidade de bolas

Peso da bola29 cm

Ingredientes

0/4

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Como a calculadora usa esta farinha

Janela de fermentação. A calculadora prevê que a massa atinja o pico após cerca de 3,5 h a 22°C, dentro de uma janela de 1–7,5 h. No frigorífico a 4°C, aguenta até 24 h.
Intervalo de hidratação. A partir das suas especificações, o Pandough estima 75–85% de água, e a faixa de hidratação da calculadora começa aí. Para Napoletana tradicional num forno doméstico a 290°C, recomenda 75–85%.

Farinha de Painço Orgânica Sem Glúten da Shipton Mill. Uma farinha de moagem média a fina com textura cremosa, adequada para misturas de panificação sem glúten.