Liszttudomány
Részletes útmutatók a liszt tulajdonságairól: W-érték, fehérje, hidratáltság.
2 cikk
Liszttudomány
szept. 16.Caputo Nuvola vs Nuvola Super: melyik lisztet válasszuk?
A Nuvola Super nem egyszerűen egy jobb Nuvola. Magasabb W értékkel és több fehérjével rendelkezik, így a nagyobb kihívást jelentő tésztákhoz ideális. Nézd meg, mikor számít ez a különbség.
Cikk elolvasása
Liszttudomány
jan. 15.Caputo Pizzeria vs Nuvola: Melyik liszt a megfelelő számodra?
A Pizzeria a klasszikus választás a nápolyi pizzához. A Nuvola nagyobb teret enged a magasabb hidratáltságnak és a levegős peremnek. Nézd meg, melyik illik jobban a pizzádhoz.
Cikk elolvasása