Előtészták, hideg kelesztés, időzítés és az élesztő működése.
1 cikk
Ha a tészta alulkelt vagy túlkelt 24 vagy 48 óra hűtés után, mérd meg a polc hőmérsékletét, mielőtt élesztőt váltanál. Néhány fok eltérés a tárolónál az egész sütési tervet boríthatja.
