Pandough
Fimar Light 15LN

Fimar Light 15LN

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The Fimar Light 15LN is a spiral dough mixer with a 15 L bowl and a manufacturer rating of 10 kg per batch. This standard version works at one fixed spiral speed of 90 rpm. The stainless steel bowl and spiral work behind an interlocked polycarbonate guard. Two-speed configurations and a stainless steel guard are available as options.

Kapacita těsta
10 kg
Typ
Spirálový
15 L
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Spirálový
Mísa
15 L
Kapacita těsta
10 kg
Nastavitelná rychlost
Ne
Tuhá biga
Ano
Rychlost nástroje
90-90 RPM

Klady

  • One fixed speed keeps operation straightforward.
  • The interlocked guard covers the bowl during mixing.
  • Stainless steel food-contact parts support regular dough work.

Zápory

  • This dough kneader does not replace a whisk or cake beater.
  • Optional two-speed configurations differ from the standard machine.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 10 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 7 kg.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Fimar Light 15LN

maximálně 10 kg těsta

The Fimar Light 15LN is a spiral dough mixer with a 15 L bowl and a manufacturer rating of 10 kg per batch. This standard version works at one fixed spiral speed of 90 rpm. The stainless steel bowl and spiral work behind an interlocked polycarbonate guard. Two-speed configurations and a stainless steel guard are available as options.

  • One fixed speed keeps operation straightforward.
  • The interlocked guard covers the bowl during mixing.
  • Stainless steel food-contact parts support regular dough work.
  • This dough kneader does not replace a whisk or cake beater.
  • Optional two-speed configurations differ from the standard machine.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne Fimar Light 15LN umíchat bigu?

Ano. Fimar Light 15LN je vhodný pro tuhé těsto na bigu. Nižší hydratace snižuje využitelnou kapacitu, proto si před mícháním tuhého předtěsta zkontroluj plán dávky.

Má Fimar Light 15LN variabilní rychlost motoru?

Ne. Fimar Light 15LN neumožňuje nastavení rychlosti motoru.

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.