Shipton Mill Gluten-Free Sorghum Flour (817)
Gluten-Free Sorghum Flour from Shipton Mill. A mild flour for gluten-free baking blends.
Obsahuje: ostatní obiloviny
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 3,5 h při 22°C, v rozmezí 1–7,5 h. V lednici při 4°C vydrží až 24 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 75–85 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 75–85 %.
Gluten-Free Sorghum Flour from Shipton Mill. A mild flour for gluten-free baking blends.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Gluten-Free Sorghum Flour (817) vs 4-Kornmehl Bio
Síla
—StředníBílkoviny
12%10%-2.0%Hydratace
——Zrání
——Gluten-Free Sorghum Flour (817) vs 4-Kornmehl Bio
Gluten-Free Sorghum Flour (817) | ||
|---|---|---|
Síla | — | Střední |
Bílkoviny | 12% | 10%-2.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |