Shipton Mill Gluten-Free Organic Chestnut Flour (812)
Gluten-Free Organic Chestnut Flour from Shipton Mill. A naturally sweet flour for gluten-free baking.
Obsahuje: ostatní obiloviny
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 3,5 h při 22°C, v rozmezí 1–7,5 h. V lednici při 4°C vydrží až 24 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 75–85 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 75–85 %.
Gluten-Free Organic Chestnut Flour from Shipton Mill. A naturally sweet flour for gluten-free baking.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Gluten-Free Organic Chestnut Flour (812) vs 4-Kornmehl Bio
Síla
—StředníBílkoviny
3.7%10%+6.3%Hydratace
——Zrání
——Gluten-Free Organic Chestnut Flour (812) vs 4-Kornmehl Bio
Gluten-Free Organic Chestnut Flour (812) | ||
|---|---|---|
Síla | — | Střední |
Bílkoviny | 3.7% | 10%+6.3% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |