기술

도우 다루기, 성형, 제빵 기술을 마스터하세요.

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온도는 보이지 않는 재료입니다

실용적이고 핵심적인 내용: 발효 vs 숙성, DDT의 의미, 그리고 반죽 공정을 반복 가능하게 만드는 방법.