Morixe000
Harina de supermercado argentina 000 de Morixe, con un 11 % de proteína aprox. Harina panadera multiusos suave para panes diarios y pizza casera de fermentación corta con 58-65 % de hidratación. Sin valor de Chopin W publicado por el molino en su línea de venta al público.
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Especificaciones técnicas
Absorción | 57% |
Contenido de cenizas | 0.65% |
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Morixe 000 es una harina tipo 0, 11% de proteína, una hidratación recomendada de 58–65%, y 57% de absorción. Harina de supermercado argentina 000 de Morixe, con un 11 % de proteína aprox. Harina panadera multiusos suave para panes diarios y pizza casera de fermentación corta con 58-65 % de hidratación. Sin valor de Chopin W publicado por el molino en su línea de venta al público.