Chlebowa Pszenna
Polskie Młyny
Tradycyjna polska mąka chlebowa (typ 750) z linii Szymanowska od Polskich Młynów. Wyższa zawartość popiołu niż w mąkach rafinowanych daje lekko złocisty miękisz z intensywniejszym smakiem pszenicy i lepszymi wartościami odżywczymi. Doskonała do polskiego chleba pszennego, można mieszać z mąką żytnią na chleb mieszany.
Optymalna hydratacja: 62% – 70%
Wybierz mąkę z danymi o sile W, aby otrzymać spersonalizowane wskazówki dotyczące hydratacji.
Optymalna fermentacja: 2-6 godzinw 24°C
PrzetestowaneMąka chlebowa typ 750 z dobrym glutenem do metody bezpośredniej. Daje sycący polski chleb pszenny z nieco ciemniejszym miękiszem.
Komentarze
0
Pandough dopiero się rozkręca!
Za Pandough stoi jedna osoba i dużo pasji. Dbam o jakość najlepiej jak potrafię, ale przy takiej skali mogą zdarzyć się drobne niedociągnięcia. Jeśli coś zauważysz — daj znać. Każda forma wsparcia jest ogromnie doceniana. ❤️ Dziękuję, że tu jesteś.
Najlepsza do
Specyfikacje techniczne
Zawartość popiołu | 0.75% |
Polskie Młyny Chlebowa Pszenna to mąka typu 750, 12% białka, i zalecaną hydratacją 62–70%. Tradycyjna polska mąka chlebowa (typ 750) z linii Szymanowska od Polskich Młynów. Wyższa zawartość popiołu niż w mąkach rafinowanych daje lekko złocisty miękisz z intensywniejszym smakiem pszenicy i lepszymi wartościami odżywczymi. Doskonała do polskiego chleba pszennego, można mieszać z mąką żytnią na chleb mieszany. Najlepiej fermentuje przez 2–6 godzin w temp. pokojowa (24°C). Mąka chlebowa typ 750 z dobrym glutenem do metody bezpośredniej. Daje sycący polski chleb pszenny z nieco ciemniejszym miękiszem.