Typ 0Bardzo mocnaWłochy
Molino PiantoniAnima di Grano 0 LG
Mąka typu 0 do długiego wyrastania, z zarodkami pszennymi. Silny gluten do długotrwałej fermentacji na zimno, połączony z walorami odżywczymi i smakiem zachowanych zarodków pszennych. Jakość profesjonalna.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Piantoni Anima di Grano 0 LG to mąka typu 0, o sile W340, 14.5% białka, i zalecaną hydratacją 60–68%. Mąka typu 0 do długiego wyrastania, z zarodkami pszennymi. Silny gluten do długotrwałej fermentacji na zimno, połączony z walorami odżywczymi i smakiem zachowanych zarodków pszennych. Jakość profesjonalna. Najlepiej fermentuje przez 8–24 godzin w temp. pokojowa (20°C).