Giusto's Artisan Bread Flour
Giusto's (Central Milling)
Wysokowydajna mąka chlebowa z marki Giusto's firmy Central Milling z 13.0-13.5% białka. Mielona z premium pszenicy jarej. Doskonale sprawdza się do chleba, pizzy, a nawet croissantów/ciast.
Optymalna hydratacja: 62% – 72%
Wybierz mąkę z danymi o sile W, aby otrzymać spersonalizowane wskazówki dotyczące hydratacji.
Optymalna fermentacja: 6-19 godzinw 22°C
PrzetestowaneHigh performer from Central Milling's Giusto's brand. Milled from finest Spring Wheat.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Wyszła Ci świetna pizza?
Podziel się przepisem na grupie z pizzą i uzyskaj 3 miesiące PRO za darmo.
Najlepsza do
Pizza Classica
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 62% |
Zawartość popiołu | 0.5% |
Giusto's (Central Milling) Giusto's Artisan Bread Flour to 13.5% białka, zalecaną hydratacją 62–72%, i 62% absorpcji. Wysokowydajna mąka chlebowa z marki Giusto's firmy Central Milling z 13.0-13.5% białka. Mielona z premium pszenicy jarej. Doskonale sprawdza się do chleba, pizzy, a nawet croissantów/ciast. Najlepiej fermentuje przez 5.5–18.7 godzin w temp. pokojowa (22°C). High performer from Central Milling's Giusto's brand. Milled from finest Spring Wheat.