Ebetsu Flour Milling春よ恋100% (Ebetsu Haruyutaka)
Jednoodmianowa mąka chlebowa Haruyutaka (100% pszenicy jarej z Hokkaido), ok. 11,5% białka, 0,46% popiołu. Duża elastyczność, ładny kolor i głęboki, słodki smak, z którego słynie Haruyutaka. Umiarkowana siła, hydratacja 65-72%, krótka lub średnia fermentacja; wybierz ją, gdy zależy Ci na smaku w shokupan i chlebach pieczonych na trzonie. 100% pszenicy z Hokkaido.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Zawartość popiołu | 0.46% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Ebetsu Flour Milling 春よ恋100% (Ebetsu Haruyutaka) to 11.5% białka i zalecaną hydratacją 65–72%. Jednoodmianowa mąka chlebowa Haruyutaka (100% pszenicy jarej z Hokkaido), ok. 11,5% białka, 0,46% popiołu. Duża elastyczność, ładny kolor i głęboki, słodki smak, z którego słynie Haruyutaka. Umiarkowana siła, hydratacja 65-72%, krótka lub średnia fermentacja; wybierz ją, gdy zależy Ci na smaku w shokupan i chlebach pieczonych na trzonie. 100% pszenicy z Hokkaido.
japanese, strong-flour, hokkaido, domestic-wheat, haruyutaka, bread