Pizzabloem H12
De Zuidmolen
Włoska mąka do pizzy tipo 00, opracowana dla holenderskiego rynku przez firmę De Zuidmolen (zał. 1894). Oznaczenie 'H12' oznacza optymalizację dla ~12-godzinnego czasu wyrastania – genialnie praktyczny system etykietowania. Dostępna w opakowaniach 1 kg, 5 kg i 25 kg w ich sklepie internetowym. Wysyłka na terenie całej Holandii.
Optymalna hydratacja: 58% – 64%
Wybierz mąkę z danymi o sile W, aby otrzymać spersonalizowane wskazówki dotyczące hydratacji.
Optymalna fermentacja: 8-16 godzinw 22°C
OficjalneZoptymalizowano dla ~12h czasu wyrastania (stąd H12). 0,2-0,3% świeżych drożdży. Hydratacja 58-64%. Wariant H6 dostępny dla krótszej fermentacji.
Komentarze
0
Pandough dopiero się rozkręca!
Za Pandough stoi jedna osoba i dużo pasji. Dbam o jakość najlepiej jak potrafię, ale przy takiej skali mogą zdarzyć się drobne niedociągnięcia. Jeśli coś zauważysz — daj znać. Każda forma wsparcia jest ogromnie doceniana. ❤️ Dziękuję, że tu jesteś.
Najlepsza do
De Zuidmolen Pizzabloem H12 to mąka typu 00, 12% białka, i zalecaną hydratacją 58–64%. Włoska mąka do pizzy tipo 00, opracowana dla holenderskiego rynku przez firmę De Zuidmolen (zał. 1894). Oznaczenie 'H12' oznacza optymalizację dla ~12-godzinnego czasu wyrastania – genialnie praktyczny system etykietowania. Dostępna w opakowaniach 1 kg, 5 kg i 25 kg w ich sklepie internetowym. Wysyłka na terenie całej Holandii. Najlepiej fermentuje przez 8–16 godzin w temp. pokojowa (22°C). Zoptymalizowano dla ~12h czasu wyrastania (stąd H12). 0,2-0,3% świeżych drożdży. Hydratacja 58-64%. Wariant H6 dostępny dla krótszej fermentacji.