Mulino CaputoFioreGlut
Włoska, bezglutenowa mieszanka mąk z Mulino Caputo (Neapol) stworzona tak, by wypieki były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, bez suchej, “kartonowej” struktury typowej dla większości mąk GF. Fioreglut łączy skrobię pszenną GF, skrobię kukurydzianą i ryżową, mąkę gryczaną oraz błonnik babki płesznik, które razem dają elastyczne ciasto idealne do pizzy neapolitańskiej, focaccii i chleba bez glutenu.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Mulino Caputo FioreGlut to zalecaną hydratacją 65–75%. Włoska, bezglutenowa mieszanka mąk z Mulino Caputo (Neapol) stworzona tak, by wypieki były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, bez suchej, “kartonowej” struktury typowej dla większości mąk GF. Fioreglut łączy skrobię pszenną GF, skrobię kukurydzianą i ryżową, mąkę gryczaną oraz błonnik babki płesznik, które razem dają elastyczne ciasto idealne do pizzy neapolitańskiej, focaccii i chleba bez glutenu. Najlepiej fermentuje przez 1–2 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mąka bezglutenowa – bardzo krótki czas fermentacji.