タイプ650強力フランス
Bagatelle T65 Label Rouge
Moulin Bourgeois
CRC認証のサプライチェーンから仕入れた、無添加のフランス伝統パン用「Label Rouge T65」。バゲット・ド・トラディシオンの基準となる粉で、風味を引き出す十分な灰分（ミネラル）を含み、成形しやすい伸びの良さがあるよ。
W値
~260W
推定タンパク質
12%
加水率最適な加水率
62-72%
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Moulin Bourgeois Bagatelle T65 Label Rougeはタイプ650の小麦粉, タンパク質 12%, および 推奨加水率 62–72%です。 CRC認証のサプライチェーンから仕入れた、無添加のフランス伝統パン用「Label Rouge T65」。バゲット・ド・トラディシオンの基準となる粉で、風味を引き出す十分な灰分（ミネラル）を含み、成形しやすい伸びの良さがあるよ。