Industria Molitoria PerteghellaStraPizza Crock Blu
ForteItalia
Perteghella Strapizza Crock Blu Tipo 00. Circa W 300, ~13,5% di proteine, ~59% di assorbimento stimato. Farina professionale per pizza, ideale per impasti più forti.
Idratazione66.0%
66%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
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Specifiche tecniche
Assorbimento | 59% |
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Industria Molitoria Perteghella StraPizza Crock Blu è una farina di tipo 00, forza W300, 13.5% di proteine, un'idratazione consigliata del 60–72%, e 59% di assorbimento. Perteghella Strapizza Crock Blu Tipo 00. Circa W 300, ~13,5% di proteine, ~59% di assorbimento stimato. Farina professionale per pizza, ideale per impasti più forti.
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