Morixe000
Farina argentina 000 da supermercato di Morixe, circa 11% di proteine. Farina di grano tenero multiuso per pane quotidiano e pizza fatta in casa a breve fermentazione al 58-65% di idratazione. Il valore W di Chopin non è pubblicato dal mulino sulla linea al dettaglio.
Ingredienti
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Specifiche tecniche
Assorbimento | 57% |
Contenuto di cenere | 0.65% |
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Morixe 000 è una farina di tipo 0, 11% di proteine, un'idratazione consigliata del 58–65%, e 57% di assorbimento. Farina argentina 000 da supermercato di Morixe, circa 11% di proteine. Farina di grano tenero multiuso per pane quotidiano e pizza fatta in casa a breve fermentazione al 58-65% di idratazione. Il valore W di Chopin non è pubblicato dal mulino sulla linea al dettaglio.