Molino PiantoniAnima di Grano 0 RP
Harina Tipo 0 de fermentación rápida con germen de trigo de la línea Anima di Grano de Piantoni. El germen de trigo añade valor nutricional y un sabor ligeramente a nuez. Ventana de fermentación corta para producción en el mismo día.
Comentarios
0Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.
Valoraciones de la comunidad
Aún no hay horneados de la comunidad
¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!
Molino Piantoni Anima di Grano 0 RP es una harina tipo 0, fuerza W250, 13% de proteína, y una hidratación recomendada de 58–64%. Harina Tipo 0 de fermentación rápida con germen de trigo de la línea Anima di Grano de Piantoni. El germen de trigo añade valor nutricional y un sabor ligeramente a nuez. Ventana de fermentación corta para producción en el mismo día. Fermenta mejor durante 3–4 horas a temperatura ambiente (19°C). Tipo 0 con germen de trigo. Fermentación corta de 4-8h. Sabor ligeramente a nuez en comparación con la 00 pura, debido al germen de trigo. 0.3-0.5% de levadura fresca. Hidratación 58-64%.