NacionalFarinha para Pão
Portugiesische Brotmehlmischung, die in zwei Varianten verkauft wird, „Mistura“ (Weizen + Roggen für traditionelle/individuelle Brote) und „Caseiro“ (abgestimmt auf weiches, weißes Hausbrot). Es handelt sich um eine speziell zusammengestellte Backmischung und nicht um eine einzelne Typenklasse, weshalb Protein- und Aschegehalt nicht nach dem T-System angegeben sind. Je nach Variante verwenden: die Roggenmischung für rustikale, aromatischere Brote; Caseiro für weiches Toastbrot, ~62-70 % Hydratation.
Kommentare
0Noch keine Kommentare. Teile als Erste/r dein Ergebnis.
Community-Bewertungen
Noch keine Community-Backergebnisse
Backe mit diesem Mehl und teile deine Ergebnisse!
Nacional Farinha para Pão ist einer empfohlenen Hydratation von 62–70%. Portugiesische Brotmehlmischung, die in zwei Varianten verkauft wird, „Mistura“ (Weizen + Roggen für traditionelle/individuelle Brote) und „Caseiro“ (abgestimmt auf weiches, weißes Hausbrot). Es handelt sich um eine speziell zusammengestellte Backmischung und nicht um eine einzelne Typenklasse, weshalb Protein- und Aschegehalt nicht nach dem T-System angegeben sind. Je nach Variante verwenden: die Roggenmischung für rustikale, aromatischere Brote; Caseiro für weiches Toastbrot, ~62-70 % Hydratation.