NacionalFarinha de Trigo Tipo 65
Portugisiskt T65 (aska ~0,65 %), ~9,6 % protein, ett siktat allroundmjöl med medelhög proteinhalt för bröd och hembakning, säljs utan bakpulver. Jämförbart med ett ljust franskt T65: funkar fint för vardagsbröd och hempizza med 60-68 % hydrering och korta till medellånga jäsningstider, men den måttliga proteinhalten sätter gränser för lång kalljäsning och väldigt hög hydrering. Finns i de flesta butiker i Portugal.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Askhalt | 0.65% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Nacional Farinha de Trigo Tipo 65 är 9.6% protein och en rekommenderad hydrering på 60–68%. Portugisiskt T65 (aska ~0,65 %), ~9,6 % protein, ett siktat allroundmjöl med medelhög proteinhalt för bröd och hembakning, säljs utan bakpulver. Jämförbart med ett ljust franskt T65: funkar fint för vardagsbröd och hempizza med 60-68 % hydrering och korta till medellånga jäsningstider, men den måttliga proteinhalten sätter gränser för lång kalljäsning och väldigt hög hydrering. Finns i de flesta butiker i Portugal.