Molino Paolo MarianiNonno Urbano Tipo 1 Forte
Mycket starktItalien
Mariani Nonno Urbano Tipo 1 Forte. Runt W 340-360 i en kli-spräcklig malning för lång jäsning och hög hydrering.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Paolo Mariani Nonno Urbano Tipo 1 Forte är ett typ 1-mjöl, W350-styrka, ett P/L-förhållande på 0.75, och en rekommenderad hydrering på 65–80%. Mariani Nonno Urbano Tipo 1 Forte. Runt W 340-360 i en kli-spräcklig malning för lång jäsning och hög hydrering.
pizza, long-fermentation, type-1, italian, high-protein, bread, high-hydration