Malto (Malt Flour)
Molini Pizzuti
Maltmjöl från mältat vete med hög diastatisk kraft (minst 14 000 Pollack-enheter). Innehåller betydande mängder diastatiska enzymer som ger en jämnare jäsning och förbättrar smak, arom och krispighet på skorpan. Använd 0,5–1 % av mjölvikten.
Optimal jäsning: 2-7 timmarvid 22°C
UppskattadJäsningsfönster uppskattat utifrån mjölstyrka och baktyp.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Molini Pizzuti Malto (Malt Flour). Maltmjöl från mältat vete med hög diastatisk kraft (minst 14 000 Pollack-enheter). Innehåller betydande mängder diastatiska enzymer som ger en jämnare jäsning och förbättrar smak, arom och krispighet på skorpan. Använd 0,5–1 % av mjölvikten.