Favorita000
MellanArgentina
Argentinskt 000-mjöl från Molinos (Favorita), cirka 11 % protein. Ett mjukt vardagsbrödmjöl som funkar till panpizza och focaccia med 58-65 % hydrering. Inget pizzamjöl för långjäsning; glutenet tappar spänst om du pressar hydreringen eller kalljäsningstiden för hårt.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Askhalt | 0.65% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Favorita 000 är ett typ 0-mjöl, 11% protein, och en rekommenderad hydrering på 58–65%. Argentinskt 000-mjöl från Molinos (Favorita), cirka 11 % protein. Ett mjukt vardagsbrödmjöl som funkar till panpizza och focaccia med 58-65 % hydrering. Inget pizzamjöl för långjäsning; glutenet tappar spänst om du pressar hydreringen eller kalljäsningstiden för hårt.