Molino CasilloPizza Napoli
Casillos dedikerade Neapolitan-pizzamjöl, framtaget för direkta degmetoder med kort till medellång jäsningstid. Den måttliga styrkan på W260 ger en mjuk och lättarbetad deg som ger antingen tjocka, mjuka kanter eller lätta och krispiga, beroende på teknik. Ett utmärkt val för hemmabagare som vill ha ett äkta italienskt mjöl utan krånglet med högproteinalternativ.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Casillo Pizza Napoli är ett typ 00-mjöl, W260-styrka, 12% protein, och en rekommenderad hydrering på 56–62%. Casillos dedikerade Neapolitan-pizzamjöl, framtaget för direkta degmetoder med kort till medellång jäsningstid. Den måttliga styrkan på W260 ger en mjuk och lättarbetad deg som ger antingen tjocka, mjuka kanter eller lätta och krispiga, beroende på teknik. Ett utmärkt val för hemmabagare som vill ha ett äkta italienskt mjöl utan krånglet med högproteinalternativ. Det jäser bäst under 6–8 timmar vid rumstemp. (22°C). Framtaget för direkt degmetod. Klassiskt Neapolitan-jäsningsfönster för pizza som bakas samma dag.