Anima di Grano 0 LG
Molino Piantoni
Type 0 bloem met lange rijstijd en tarwekiem. Sterke gluten voor langdurige koude fermentatie, gecombineerd met de voedingsvoordelen en smaak van behouden tarwekiem. Professionele kwaliteit.
Optimale hydratatie: 60% – 68%
Zeer sterke bloem, ideaal voor langdurige koude fermentatie (48-72 uur). Kan veeleisende recepten aan.
Optimale fermentatie: 8-24 uurom 20°C
GetestFermentatievenster op basis van bloemprofielgegevens.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Een geweldig baksel?
Deel je recept in een pizza-/bakcommunity en krijg 3 maanden PRO gratis.
Het Best Voor
Pizza Classica
Molino Piantoni Anima di Grano 0 LG is een type 0 bloem, W340 sterkte, 14.5% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 60–68%. Type 0 bloem met lange rijstijd en tarwekiem. Sterke gluten voor langdurige koude fermentatie, gecombineerd met de voedingsvoordelen en smaak van behouden tarwekiem. Professionele kwaliteit. Het fermenteert het beste gedurende 8–24 uur bij kamertemperatuur (20°C).