GranolioFarina Speciale Manitoba
De sterkste pizza-geschikte bloem van Kroatië. Canadese Manitoba tarwe gemalen door Granolio in Kroatië. Ontworpen voor degen die 10-24 uur rusten zonder structureel verlies. Ideaal voor lange koude fermentatie Neapolitan pizza, panettone, focaccia en baguette.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Granolio Farina Speciale Manitoba is een type 0 bloem, W320 sterkte, 14.5% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 60–68%. De sterkste pizza-geschikte bloem van Kroatië. Canadese Manitoba tarwe gemalen door Granolio in Kroatië. Ontworpen voor degen die 10-24 uur rusten zonder structureel verlies. Ideaal voor lange koude fermentatie Neapolitan pizza, panettone, focaccia en baguette. Het fermenteert het beste gedurende 4.8–15.5 uur bij kamertemperatuur (22°C). Sterke Manitoba bloem. Kan 10-24 uur warme fermentatie aan zonder structureel verlies. 0,1-0,3% verse gist. Hydratatie 60-68%.