Giusto's Artisan Bread Flour
Giusto's (Central Milling)
High-performer bread flour from Central Milling's Giusto's brand at 13.0-13.5% protein. Milled from premium Spring Wheat. Works exceptionally for bread, pizza, and even croissants/pastries. The flour that many Bay Area bakeries and pizzerias built their reputations on.
Optimale hydratatie: 62% – 72%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 12-48 uurom 20°C
GetestHigh performer from Central Milling's Giusto's brand. Milled from finest Spring Wheat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 62% |
Asgehalte | 0.5% |
flourDetail.seoSummary High-performer bread flour from Central Milling's Giusto's brand at 13.0-13.5% protein. Milled from premium Spring Wheat. Works exceptionally for bread, pizza, and even croissants/pastries. The flour that many Bay Area bakeries and pizzerias built their reputations on. flourDetail.seoFermentation High performer from Central Milling's Giusto's brand. Milled from finest Spring Wheat.