Giusto's (Central Milling)Giusto's Artisan Bread Flour
Hoogwaardige bloem van Central Milling's Giusto's merk met 13.0-13.5% proteïne. Gemalen van premium Spring Wheat. Werkt uitzonderlijk goed voor brood, pizza en zelfs croissants/gebak. De bloem waarop veel bakkerijen en pizzeria's in de Bay Area hun reputatie hebben gebouwd.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 62% |
Asgehalte | 0.5% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Giusto's (Central Milling) Giusto's Artisan Bread Flour is 13.5% proteïne, een aanbevolen hydratatiebereik van 62–72%, en 62% absorptie. Hoogwaardige bloem van Central Milling's Giusto's merk met 13.0-13.5% proteïne. Gemalen van premium Spring Wheat. Werkt uitzonderlijk goed voor brood, pizza en zelfs croissants/gebak. De bloem waarop veel bakkerijen en pizzeria's in de Bay Area hun reputatie hebben gebouwd. Het fermenteert het beste gedurende 5.5–18.7 uur bij kamertemperatuur (22°C). Topper van Central Milling's Giusto's merk. Gemalen van de fijnste Spring Wheat.