FioreGlut
Mulino Caputo
Een premium glutenvrije bloemmix van Molino di Napoli, samengesteld voor uitstekende resultaten in pizza, brood, focaccia en meer. Deze mix combineert glutenvrij tarwezetmeel, maïs- en rijstzetmeel, boekweitmeel en psylliumvezels om het deeg structuur, elasticiteit en een geweldige textuur te geven die knapperig bakt aan de buitenkant en zacht vanbinnen – niet plat of kartonachtig. Of u nu Napolitaanse pizza's thuis maakt of ambachtelijk glutenvrij brood, Fioreglut levert een betere verwerking en smaak dan veel eenvoudige GF-mixen, omdat de formule een goede rijs en 'chew' ondersteunt.
Optimale hydratatie: 65% – 75%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 1-2 uurom 22°C
GetestGlutenvrije bloem – zeer korte fermentatietijd.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Een geweldig baksel?
Deel je recept in een pizza-/bakcommunity en krijg 3 maanden PRO gratis.
Het Best Voor
Pizza Classica
Technische specificaties
Absorptie | 65% |
Mulino Caputo FioreGlut is een aanbevolen hydratatiebereik van 65–75% en 65% absorptie. Een premium glutenvrije bloemmix van Molino di Napoli, samengesteld voor uitstekende resultaten in pizza, brood, focaccia en meer. Deze mix combineert glutenvrij tarwezetmeel, maïs- en rijstzetmeel, boekweitmeel en psylliumvezels om het deeg structuur, elasticiteit en een geweldige textuur te geven die knapperig bakt aan de buitenkant en zacht vanbinnen – niet plat of kartonachtig. Of u nu Napolitaanse pizza's thuis maakt of ambachtelijk glutenvrij brood, Fioreglut levert een betere verwerking en smaak dan veel eenvoudige GF-mixen, omdat de formule een goede rijs en 'chew' ondersteunt. Het fermenteert het beste gedurende 1–2 uur bij kamertemperatuur (22°C). Glutenvrije bloem – zeer korte fermentatietijd.