Molini PizzutiMalto (Malt Flour)
Farina di malto da frumento maltato ad alto potere diastasico (minimo 14000 unità Pollack). Contiene quantità significative di enzimi diastasici che favoriscono una lievitazione più uniforme dell'impasto e migliorano il gusto, l'aroma e la croccantezza della crosta. Utilizzare lo 0,5-1% del peso della farina.
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Molini Pizzuti Malto (Malt Flour). Farina di malto da frumento maltato ad alto potere diastasico (minimo 14000 unità Pollack). Contiene quantità significative di enzimi diastasici che favoriscono una lievitazione più uniforme dell'impasto e migliorano il gusto, l'aroma e la croccantezza della crosta. Utilizzare lo 0,5-1% del peso della farina.